Como comprar comida de restaurante a granel

Uma vez que as compras de alimentos representam uma parte substancial dos custos de um restaurante, é lógico que os donos e gerentes de restaurantes deveriam dar um prêmio ao encontrar os melhores preços dos alimentos. Se você administra um restaurante movimentado, comprar alimentos a granel geralmente significa que você pode obter preços com desconto de fornecedores. Isso, por sua vez, significa que você pode oferecer preços competitivos para seus clientes.

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Abra uma conta com um broadliner. Fellliners vendem alimentos a granel para restaurantes e outras empresas de serviços de alimentação. Uma vez que você abre uma conta com um broadliner, ela fornece os itens de alimentos que você precisa para administrar seu negócio - incluindo produtos, carnes, frutos do mar e itens preparados - em uma programação regular, seja diária, semanal ou mensal. A programação real é determinada por você e pelo gerente de conta da empresa. Para abrir uma conta, você provavelmente terá que fornecer prova de que administra um restaurante estabelecido com renda suficiente para pagar suas contas em dia. Você pode pesquisar em broadliners lendo revistas do setor de restaurantes, juntando-se a associações profissionais e participando de feiras de negócios.

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Inscreva-se para uma associação de armazém de varejo. Os armazéns de varejo vendem alimentos em quantidades maiores do que os mantimentos regulares, e qualquer pessoa com necessidades de alimentos a granel pode fazer compras com uma associação. Os preços de associação variam entre os armazéns. A vantagem dos novos restaurantes, muitos dos quais não podem ter contas de crédito para empresas de grande porte, é que os armazéns permitem que você faça compras a granel durante a fase inicial. A desvantagem de comprar alimentos em tais locais é a seleção limitada de produtos frescos, carnes, frutos do mar e produtos especiais.

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Abordar os agricultores locais e fabricantes de alimentos sobre a compra de alimentos a granel. Os agricultores podem fornecer seu restaurante com produtos pelo bushel, bem como carne fresca e produtos lácteos. Um fabricante local, como uma padaria, pode fornecer grandes quantidades de pães, pães e outros produtos assados.

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Compre alimentos a granel de um catálogo. Algumas empresas de catálogos de alimentos a granel agem como "intermediários", comprando alimentos diretamente de produtores ou agricultores e vendendo-os a granel para consumidores de atacado ou varejo. Essas empresas normalmente lidam com consumíveis secos, como grãos, nozes e café. Algumas empresas de catálogos podem exigir que você forneça credenciais comerciais, como uma identificação fiscal, para comprar alimentos a granel. Outros vão vender para qualquer cliente, oferecendo descontos para quem comprar maiores quantidades.

Gorjeta

• Você também pode comprar alimentos a granel para o seu restaurante diretamente dos fabricantes. Se você vender produtos preparados com uma determinada marca de queijo, por exemplo, entre em contato com o departamento de vendas do fabricante. Assim como os broadliners, os fabricantes costumam vender para compradores que fazem pedidos de grandes quantidades de produtos alimentícios.