A importância de um plantel rotativo na indústria hoteleira
As listas rotativas permitem que os gerentes programem todos os funcionários para os turnos do dia, turnos médios e turnos noturnos a cada semana, rotacionando a equipe pelos vários turnos. Este tipo de horário é altamente importante para empresas da indústria de hospitalidade de pequeno porte, que incluem restaurantes, hotéis, motéis, parques de diversões e resorts. Vários benefícios podem ser derivados da implementação desse tipo de estratégia de cronograma de trabalho, em oposição ao cronograma fixo típico.
Balanceamento de habilidades de parte do dia
Um escalonamento rotativo permite que as pequenas empresas do setor de hotelaria equilibrem as habilidades dos funcionários durante diferentes períodos do dia ou turnos. A maioria dos hotéis e restaurantes tem funcionários horistas e gerentes de turnos. Trabalhadores horistas geralmente são especializados em determinadas áreas. Por exemplo, alguns funcionários da equipe do restaurante preparam-se principalmente enquanto outros dirigem a caixa registradora ou esperam mesas. O nível de experiência varia frequentemente entre trabalhadores especializados nas mesmas áreas. Uma lista rotativa permite que um gerente equilibre trabalhadores experientes e inexperientes para diferentes turnos. Dessa forma, o desempenho não cai em nenhuma hora específica do dia.
Consolidação de Treinamento
Rotativas rotatórias permitem que os ativos de treinamento sejam consolidados, de acordo com especialistas da Evancarmichael.com. Treinadores e gerentes gerais no setor de hospitalidade trabalham principalmente turnos diurnos. Um gerente geral pode ter gerentes assistentes que dividem o tempo no turno da noite. Uma lista rotativa permite que um instrutor ou gerente treine todos os funcionários durante o turno diurno, pois todos eles eventualmente trabalham dias. Isso impede que o gerente assistente ou o gerente tenham que repetir o treinamento durante outros turnos. Assim, economiza tempo e dinheiro da empresa.
Versatilidade do funcionário
Pequenas empresas de hospitalidade que usam turnos rotativos desenvolvem funcionários mais versáteis. Por exemplo, os procedimentos para abrir e fechar um restaurante fast-food são diferentes. Os funcionários que abrem um restaurante devem preparar a comida e configurar as operações. Fechando os funcionários, retire os alimentos, armazene-os, desmonte os equipamentos e limpe-os. Uma lista rotativa expõe os funcionários a todas as facetas do negócio. Como resultado, um gerente pode atribuir mais facilmente um funcionário a um turno específico no caso de uma emergência, como quando outro funcionário liga doente.
Considerações
Os gerentes têm mais flexibilidade para dar aos funcionários as horas que desejam com listas rotativas. Por exemplo, um gerente de hotel pode designar funcionários que desejam trabalhar 40 horas para um turno intermediário ocasional. Isso ajuda a equilibrar melhor a programação com funcionários de meio período. Também pode evitar horas extras, pois o gerente tem mais margem de manobra na criação do cronograma de trabalho. Os funcionários também têm mais flexibilidade em suas vidas diárias quando trabalham vários dias e noites. Essa flexibilidade pode ajudar a construir o moral dos funcionários, de acordo com o Escritório de Administração de Pessoal dos EUA.