Qual licença você precisa para abrir uma barra?

Abrir um bar é difícil da mesma maneira que iniciar qualquer novo negócio é difícil, mas também tem muitas outras dificuldades que são exclusivas do consumo de bebidas alcoólicas. Muitas jurisdições têm impostos adicionais, além disso, há questões adicionais de assédio sexual, segurança do trabalhador e patrono onde o álcool é consumido, bem como obrigações de seguro obrigatório. E acima de tudo - questões relacionadas ao licenciamento.

Este artigo aborda o campo de licenciamento em resumo: disponibilidade e tipos de permissões e licenças exigidas e sua faixa de custos. Isso não lhe dará todas as informações necessárias para abrir uma barra, mas quando você terminar o artigo, você terá uma ideia melhor do que é geralmente necessário e onde procurar informações adicionais.

É mesmo possível?

A primeira coisa a descobrir é se a sua cidade ou condado vai mesmo vender ou aprovar uma nova licença para abrir um bar. Algumas jurisdições não o farão ou só o farão se condições específicas - e muitas vezes muito caras - forem cumpridas. Por exemplo, em São Francisco, a maioria dos empresários que estão interessados ​​em abrir um bar, compram um bar existente, juntamente com a licença do bar, porque obter uma nova licença é notoriamente difícil. Em muitas áreas metropolitanas - mas especialmente na Califórnia - vários grupos de vigilância estão atentos ao licenciamento de bares e não hesitam em advogar contra uma licença, quando acreditam que o local proposto está super saturado.

A licença em si vem do estado da Califórnia, e é necessária mais aprovação do município e da cidade. Nada disso é fácil, mas conseguir a aprovação da cidade é quase impossível. Por muitos anos, a cidade não aprovou nenhuma licença nova. Em 2018, é teoricamente possível, mas obter aprovação da cidade pode levar anos e - como observou um observador - "a maioria das pessoas fracassa ... depois de pagar milhares de dólares não reembolsáveis ​​à cidade".

A licença (s)

Se a obtenção da licença de licor necessária for viável - juntamente com a aprovação do seu estado, os governos municipais e do condado são factíveis, a próxima pergunta é a seguinte: De que tipo de licença eu preciso? Licenças diferentes são necessárias na maioria das jurisdições, dependendo das especificidades da sua barra: Barra de vinhos; bar completo; Comida; sem comida; entretenimento ou não. Para citar novamente o pior cenário possível, São Francisco requer seis tipos diferentes de licenças - cada uma com suas próprias regulamentações detalhadas - permitiram a publicidade, contratações aprovadas e horas de operação. Para encontrar os requisitos de licenciamento para seu local específico, o Google: "licença de bar licor de estado, município e cidade [sua localização]."

Você também precisará de um Número de identificação federal do empregador (EIN) e, muito provavelmente, de um contador que tenha experiência no setor de restaurantes para garantir que seus relatórios de IRS sejam compatíveis.

Eventualmente, haverá licenças adicionais, como as licenças necessárias para tocar música de fundo - estas vêm de duas organizações de licenciamento diferentes e - sim, eles enviarão um inspetor para verificar. Muitas jurisdições (e quase todas as cidades) exigem uma licença de saúde ou saneamento, juntamente com inspeções de acompanhamento periódicas para garantir a conformidade. Em algumas áreas, você também precisará de uma permissão de uso da propriedade para garantir que seu bar esteja em conformidade com os regulamentos de zoneamento.

Apenas por razões de licenciamento, muitas pessoas sugerem contratar um advogado com experiência em negócios em restaurantes para ajudar a guiá-lo na fase inicial.

Custos Iniciais e Licenciamento

O custo de todas essas licenças e autorizações varia significativamente, dependendo da localização da sua barra. A experiência de advogados e contadores que você precisa para garantir que você está em conformidade aumenta esses custos. As estimativas dos custos médios iniciais variam de um mínimo de US $ 150.000 para assumir um pub de vizinhança existente (urso e vinho apenas) em quase qualquer número que você possa imaginar. Um bar decente que serve comida provavelmente custará pelo menos US $ 1 milhão, mas uma extravagância como a Tavern on the Green de Nova York custou muitos milhões (e, em 2018, apesar do enorme investimento, parece estar lutando pela sobrevivência, com chefs rotativos, análises medíocres de alimentos, menções sarcásticas em revistas de alto nível e disputas trabalhistas em andamento).