Qual é a maior perda de itens de linha em um restaurante?
Se você gosta da indústria de food service, você pode considerar abrir seu próprio restaurante. Os restaurantes são empreendimentos arriscados e alguns estabelecimentos falham nos primeiros anos. Mas, independentemente da popularidade do seu restaurante, as despesas associadas à operação de um restaurante podem gerar problemas financeiros. É imperativo pesquisar as várias despesas e reconhecer a maior perda de itens de linha em um restaurante.
Perda de Item de Linha: Definição
A perda de item de linha refere-se a despesas listadas no demonstrativo de lucros e perdas de uma empresa. Toda empresa tem uma declaração de receita, ou lucro e perda, e essa declaração fornece informações financeiras detalhadas sobre o estabelecimento. Isso inclui informações sobre receita ou lucro durante o ano fiscal específico, bem como informações sobre despesas recorrentes e únicas. Cada linha deste documento lista uma despesa, e os contabilistas levam em consideração perdas ou despesas ao calcular o lucro líquido e o imposto de renda de um estabelecimento.
Despesas típicas do restaurante
Possuir e administrar um restaurante envolve uma série de despesas. Estes incluem o custo de alimentos, suprimentos e equipamentos. Além disso, muitos proprietários de restaurantes alugam seus locais ou obtêm um empréstimo comercial para seus edifícios. Os custos associados à localização real incluem impostos, seguros e utilidades. E como os restaurantes dependem de clientes contínuos, muitos estabelecimentos alocam fundos para campanhas de marketing freqüentes, como rádio, televisão e mala direta.
Maior perda de itens de linha
Despesas para operar um restaurante podem se acumular, e sem fundos suficientes, um restaurante pode falhar. De todas as despesas ou perdas associadas à operação de um restaurante, a folha de pagamento é a maior perda de item de linha em uma demonstração de lucros e perdas. Os restaurantes precisam de pessoal, o que inclui empregados de hora em hora ou assalariados. Os problemas surgem quando a receita de um restaurante não é suficiente para sustentar sua equipe. Embora os restaurantes possam deduzir ou amortizar a folha de pagamento como despesa de negócios, é imperativo que os gerentes ou proprietários de restaurantes estabeleçam um orçamento para a folha de pagamento antes de contratar o pessoal.
Considerações
Um novo dono de restaurante poderia contratar uma equipe enorme para seu estabelecimento. Essa ação apresenta certos riscos porque um novo estabelecimento pode não ter a base de clientes ou o fluxo de receita para dar suporte a uma grande equipe. Além disso, os proprietários de restaurantes devem considerar se seu orçamento pode arcar com despesas adicionais associadas a uma grande equipe. Isso inclui dias de férias remunerados, férias e licença por doença e seguro de saúde. Menos pessoas em uma folha de pagamento são menos despesas e maiores lucros.